St. Etienne Tres Vieux V.S.O.P.

På den nordlige del af den 60 km lange ø Martinique, ligger et destilleriet ”Saint Etienne”. Destilleriet ligger idyllisk i landskabet tæt på en lokal flod.

Destilleriet har rødder tilbage til det 19. århundrede, hvor en 400 hektar stor sukkerplantage med tilhørende sukkerraffinaderi ligger til grund for destilleriet ”Saint Etienne” i dag. Den første kendte ejer, er Amédée Aubéry, der startede som en ung kaptajn, men endte som en at Martiniques rigeste og mest kendte personer. Amédée gjorde fabrikken tidssvarende og begyndte samtidig at producere rom. Med stor succes forsatte Amédée produktionen til sin død i 1909, hvorefter familien overtog destilleriet. Senere overtog familien Simonnet Destilleriet, indtil 2 orkaner ødelagde området i 1994.

Herefter overtog Yves and Hayot destilleriet. De havde i forvejen et andet destilleri og sammen med det nye og deres erfaring, kom ”Saint Etienne” igen på fode. Så den såkaldte ”creole rum” igen kunne komme på flaske.

Hos Saint Etienne bruges der både amerikansk egetræs- og fransk Limousin egetræstønder til lagring. Også brugte fade indgår i lagringen.

En del af lageret fra det “gamle” Saint Etienne, blev sikret ved overtagelsen, hvilket har gjort det muligt at have den fantastiske årgang 1960, som bruges som 10% af Saint Etienne XO.

Dette er en rigtig god rom, hvilket også kan aflæses i de priser, der allerede er tildelt mærket. F.eks. fra den store, internationale konkurrence i Paris 2006 fik VSOP’eren guldmedalje.

Smagsnoter:

St. Etienne Trés Vieux Rhum Réserve Spéciale er en meget mørk rom. Duften er sødlig med noter af bær, lakrids og er generel meget fyldig. Smagen er rund ogblød med noter, bl.a. sødlige nuancer. Også noter som tobak, hindbær og kaffe. Eftersmagen er pæn lang og kompleks.

Leveres i gaveæske.
70 Cl / 45% alkohol