Amrut

Der blev herefter hentet byg, der bliver fremstillet i det nordvestlige hjørne af Indien, i regionerne Punjab og Rajasthan. Vandet er fra Himalaya bjergene og med de kolde vintre og rigtig varme somre, er det en hel unik byg, der er rig på smag.
Maltningen finder sted hos malterier i Jaipur og Delhi efter helt nøje instrukser. Den maltede byg bliver transporteret sydpå til Bangalore, hvor den maltes omhyggelig og destilleres i små produktioner (small batches). Disse "small batches" er vigtig for at bibeholde de naturlige aromaer fra byg, vand, gær og destillering. 
Amrut modnes i importerede egefade i mere end 3 år under unikke tropiske konditioner i varehuse ved Bangalore.