Dos Maderas

Dos Maderas Rom – Dobbelt lagring, dobbelt karakter

Oprindelse og koncept

Dos Maderas er et unikt rommærke med rødder i både Caribien og Spanien. Konceptet bygger på idéen om dobbelt lagring – først i tropisk klima og derefter i sherryfade i Jerez. Rommen starter sin rejse i Barbados og Guyana, hvor den destilleres og lagres i op til fem år. Herefter sejles den til Spanien, hvor den gennemgår en ekstra modningsproces i sherryfade, som tidligere har indeholdt enten Palo Cortado eller den sødere Pedro Ximénez.

Fremstillingsmetode

Denne dobbeltmodning skaber en kompleks og dyb rom med både caribisk varme og spansk elegance. Første lagring i amerikanske egetræsfade i det tropiske klima udvikler rommens fylde og dybde, mens den anden lagring i gamle sherryfade giver en karakteristisk sødme, vinøs dybde og noter af nødder og tørret frugt. Hver variant – især 5+5 og Luxus – udtrykker en fascinerende balance mellem to verdener.

Smagsprofil

Dos Maderas byder på en kompleks, afrundet og harmonisk smagsoplevelse. Noterne spænder fra brun farin, vanilje og kokos til rosiner, figner, sherry og krydret eg. Især PX-versionerne fremstår sødere, næsten likøragtige, men altid med struktur og dybde. Eftersmagen er lang og silkeblød med vinøse nuancer og let krydret varme. Det er en rom, der belønner den tålmodige nyder og skiller sig ud fra klassiske caribiske profiler.

Anvendelse og servering

Dos Maderas egner sig bedst til at blive drukket rent, måske med en lille chokoladebit eller en nød ved siden af. Den er en favorit blandt whisky- og portvinsdrikkere, der ønsker noget nyt, men med velkendte toner. Perfekt som efter-middags-rom, til dessert eller bare til en stille stund med stor smagsmæssig dybde.