Pineau de Charentes

Vallein Tercinier Pineau des Charentes – Solmoden sødme med historisk dybde

En tradition, der går i arv

Vallein Tercinier er et familieejet cognachus med rødder tilbage til 1850, beliggende i Saintes i hjertet af Charente-regionen. Udover deres anerkendte cognac producerer huset også en bemærkelsesværdig Pineau des Charentes – en specialitet fra området, som kombinerer frisk druemost og ung cognac i en smagfuld forening. Denne forstærkede vin er en essentiel del af regionens identitet og får nyt liv i hænderne på Vallein Tercinier.

Håndværk og harmoni

Pineau des Charentes fremstilles ved at blande ugæret most fra druesorter som Ugni Blanc og Colombard med ung cognac fra husets egne fade. Herefter lagres den blandede vin i flere år på egetræsfade – henholdsvis 2, 10 og 17 år – hvilket giver en rund og harmonisk karakter med stor kompleksitet. Vallein Tercinier arbejder med små partier og lang lagring for at opnå den elegante balance mellem frugt, alkohol og fad.

Smagsprofil med finesse

Denne pineau byder på noter af kandiseret appelsinskal, tørret abrikos, moden fersken og et strejf af honning og vanilje. Teksturen er cremet, men med god syre og struktur, hvilket gør den både forfriskende og intens. Eftersmagen er lang og frugtig med nuancer af nødder og egetræ. Det er en pineau, der løfter sig langt over standarden og viser, hvad denne vin kan, når den håndteres med samme respekt som cognac.

Serveringsmuligheder

Vallein Tercinier Pineau er en ideel aperitif – serveret let kølig – men fungerer også som ledsager til foie gras, blåskimmelost eller frugttærter. Den kan bruges i cocktails med cognac eller champagne eller nydes rent som afslutning på et måltid. Det er en vin, der overrasker dem, der ikke kender Pineau des Charentes – og begejstrer dem, der gør.

Autenticitet og arv

Flaskens elegante design afspejler husets historie og kvalitet. Vallein Tercinier er ikke et masseproduceret navn, men et af de sidste håndværkshuse i Charente – og det mærkes i hver flaske. Pineau’en er et udtryk for familiearv, regional stolthed og tidløs nydelse.