Rom - Plantation Isle of Fiji

Rom mærket ”Plantation Rum” er opfundet af Alexandre Gabriel, der ligeledes også er bestyrelsesformand for Pierre Ferrand Cognac. Mange af de gamle cognacfade solgte Pierre Ferrand videre til forskellige rom producenter i Karibien. Under et af besøgene i Karibien, fik Alexandre Gabriel fat i nogle årgangs om, som blev indkøbt og solgt som vintage rom. Derved blev var mærket Plantation rum skabt.

I dag kommer der fra Plantation rum nogle helt faste varianter, som den 5-årige og den 20-årige blandede Barbados rom. De forskellige fade med rom bliver alle lageret i Karibien og efterfølgende sejlet til Frankrig, hvor rommen bliver hældt over på små egetræsfade, hvor de ligger en ekstra periode. En dobbelt lagring. Rommen der skal blandes, bliver blandet af kældermesteren hos Pierre Ferrand.

Udover de blendede rom, kommer der løbende årgangs rom fra forskellige øer i Karibien. De bliver nøje udvalgt hos forskellige producenter. Der vil hele tiden være udskiftning i disse varianter, da der bliver købt et antal tønder, som senere bliver til en årgangs rom. Når de tønder er tomme, vil netop denne rom ikke kunne købes mere, og der vil komme en erstatning for den udgåede rom.

En rigtig god mulighed for at smage rom fra mange forskellige øer i Caribien, som f.eks. St. Lucia, Grenada og flere andre.

Smagsnoter:

Plantation Isle of Fiji er en ret speciel rom baseret på melasse og destilleret på både kolonne-stills og potstills. Rommen får en lang fermetering (gæring) som giver en ret esterfyldt rom.
Lagringen sker på brugte bourbonfade på Fiji i 2-3 år og efterfølgende på cognacfade i Frankrig i yderligere 1 år.

Det er ikke en sød rom, men en ret så fantastisk rom for prisklassen med sin unikke oprindelse og koncentrerede smag.

Duften: melasse, pærer, æbler og banan og slutteligt et skær af røg.
Smagen: meget rund og fyldig med vanilje, honning, ingefær, kokos og svesker.


70 Cl / 40% alkohol