Drouet et Fils Petite Champagne Small Batch 7 år 45%

Huset Drouet et Fils er fra 1848, hvor det blev stiftet af Jean L’Homme. Tredje generation med Gabriel Dumargue Drouet i spidsen, brugte husets stærke økonomi til at opkøbe de tilstødende marker. I dag er det Patrick Drouet der er ved roret i familieforetagendet.

Huset, der ligger et par kilometer syd for Cognac by, har ca. 28 Ha Grande Champagne marker og ca. 11 Ha Petite Champagne marker. Cognacer fra Drouet et Fils er dog kun med druer fra Grande Champagne området.

Kærlighed til jorden og respekt for traditionerne er noget som værdsættes højt hos Drouet et Fils. Passionen for processen i at lave cognac til perfektionisme er dog det vigtigste.

Huset Drouet et Fils holder desuden fast i at respektere jorden og planterne, og bruger helt specielle teknikker for at skåne jorden.

Drouet et Fils Small Batch er den første cognac med fadfinish fra Cognachuset Drouet. Til produktionen er der blevet brugt ren Petite champagne cognac, der først er lagret i cognacfade i lidt over 6 år. Herefter blev cognacen overført til brugte Pacherenc du Vic Bilhs fade, der er en dessertvin fra Sydvestfrankrig. Her har cognacen hvilet i 9 måneder, så den samlede lagertid er 7 år.

Farven er klar og gylden med en duft af vin, fersken og honning. Smagen er meget velafbalanceret med en behagelig sødme og noter af vanilje og citrusfrugter.

Der er produceret 600 flasker af denne cognac til verdensmarkedet og alle flasker er nummeret. Cognacen er på 45% alkohol og leveres i gaverør.