En stor og sjælden Cognac med en kompleks duft med noter af vanilje, karamel, hasselnødder, mokka, varme eksotiske krydderier og cedertræ med diskrete, let ristede, røgede strejf. Nedenunder topnoterne begynder nuancer af mælkechokolade, ingefær og rosenblade at dukke op. Smagen er intens og magtfuld og lægger sig på ganen med silkeblød, rund fylde og de rige aromaer fra duften mødes af frugtige noter af svesker, figner og marcipan i en dvælende lang eftersmag, der bare bliver ved og ved. En unik cognac til særlige stunder – gerne i en blød lænestol foran åben ild evt. med den bedste håndrullede cigar du kan opdrive. Server den ved stuetemperatur og lad den stille og roligt udfolde sin påfuglehale af aromaer i glasset.

Leveres i trækasse
0,7 L / 40% alkohol

Se alle vores mange andre mærker af fransk cognac her.

Pris ved min. 1 Stk.

1.699,00 DKK

Varenummer:

Leveringstid:

Lev. 1-2 dage

Lager:

Ikke på lager

Gilles Brisson er et familieejet Cognachus med 25 hektar vinmarker – udelukkende i Cognacs bedste og mest eftertragtede område: Grande Champagne. Den eksklusive oprindelse giver Cognac Gilles Brisson den præstigefyldte klassifikation af Grande Champagne 1er Cru de Cognac.

I dag ledes Cognac Gilles Brisson af 3. – og 4. generation; Cyril Brisson og hans søn Alexis – dog stadig nøje overvåget af Cyrils far. Druer fra Grande Champagne vinmarker er stærkt eftertragtede og Cyril har i årevis solgt en del af sine druer til de store, berømte cognacshuse, men beholder selvfølgelig de allerbedste druer til deres egne cognacs.

Druerne høstes midt i oktober, gæres og destilleres herefter løbende i små partier på deres kobberkedel indtil d. 15. januar. Kun ”coeur de chauffe” – den fineste del af destillatet, hældes på egetræsfade og lagres i familiens kælder.

Målet har altid været og er stadig udelukkende at lave topkvalitet, som kun sælges til de bedste specialbutikker og restauranter – derfor lagrer Cyril sine cognacs langt længere end loven kræver. Resultatet er en serie udsøgte cognacs med en unik blødhed og kompleksitet, på et kvalitetsniveau, der gør at de ikke er et ukendt navn på bl.a. Michelin-stjerne restauranter – heriblandt Restaurant Kokkeriet i København.

Excellence er Brisson familiens ypperste Cognac. En Cognac fra en særlig eau de vie der blev tappet på fade i 1981, og har ligget i familiens kølige, mørke kælder lige siden. Her 40 år efter tappes denne Cognac ”brut” – dvs. direkte fra fadet uden justering med demineraliseret vand og uden filtrering. Efter at englene i årevis har taget deres del, er der så lidt tilbage, at den kun sælges til to af deres ældste kunder i hele verden; én i Frankrig og en i Danmark.

Lovmæssigt krav til lagring af cognac:
VS: 2 år
VSOP: 4 år
Napoleon: 6 år
XO: 10 år

Lagringstid hos Cognac Gilles Brisson:
VS: minimum 3-4 år
VSOP: minimum 6 år
NAPOLEON: minimum 14 år
XO: minimum 20 år
EXCELLENCE: minimum 30 år

0,7 L / 40% alkohol

Kunder købte også