Cognac - Delamain Vintage 1979

Delamain cognac, er et af de ældste huse i Cognac. 1824 er sat som året det blev grundlagt, men er oprindelig noget ældre. Ved roret i dag er Patrick Peyrelongue og Charles Braastad, der begge er efterkommere af James Delamain… grundlæggeren.
Traditioner bliver derfor stadig holdt i hævd, og målet er simpelt: forblive trofast mod cognacens traditioner og levere den reneste og mest ægte oplevelse.

Delamain opkøber kun eaux-de-vie, der er fra Grande Champagne og alle cognacer kommer på gamle fade. Delamain bruger aldrig nye fade. Fadene ligger herefter i en kælder tæt ved floden Charentes, hvilket giver en høj fugtighed og temperatur, der er perfekt til lagring af cognac.

Alt er håndlavet hos Delamain, selv påsættelse af label på flaskerne.

Historien om Delamain vintage cognacer er den at i 1963 besluttede The Cognac Trade Council (BNIC) at det ikke længere var lovligt at lave Vintage Cognacer, da det efterhånden var meget svært at fastslå den egentlige alder. Men kort inden loven trådte i kraft, besluttede Delamain at få bygget en helt speciel kælder med lås og slå til deres Vintage Cognacer. De fik de lokale offentlige myndigheder til at passe på kælderen, hvilket også betød at de ikke selv have direkte adgang. De måtte have tilladelse til at lægge nye fade ind i kælderen og under skrap overvågning.
I 1989 blev Vintage Cognac igen tilladt, hvis alderen kunne dokumenteres med kulstof 14 prøver.

Det er derfor i dag muligt for Delamain at kunne sælges denne Vintage 1979, som stammer fra en vinmark beliggende i Malaville i Grande Champagne.
Der er kun tappet 650 flasker og resten af cognacen fra denne årgang, vil først blive tappet på flasker i 2019, hvor den vil være 40 år gammel.

Denne Cognac besidder lange og vedvarende aromaer af bl.a. efterårsløv og underskov. Det er en Cognac med finesse, karakter og en dejlig lang frugtrig eftersmag.

Har lagret på 350 liters egetræsfade og er 100% Grande Champagne fra Malaville og er aftappet i 2009.
Vi har flaske nr. 579 - så det er først til mølle - der kan desværre ikke skaffes flere.

Delamain Vintage 1979 leveres i en meget flot gaveæske.