Château de Montifaud Christmas er 30 år gammel petite champagne cognac, der udelukkende har lagret på gamle egetræsfade. Farven har et gyldent, nærmest kobberagtigt skær. En exceptionel duft af blommer, tørrede frugter og krydderier, der er i perfekt balance med delikate tanniner.

Smagen er rig og kompleks, behagelig og har en god sammenhæng med duften. Eftersmagen er dejlig lang med en en flot kompleks finish. Denne Christmas XO udvikler sig flot gennem hele smagsoplevelsen.

Leveres i flot gaveæske og flasken er lagt i papir.

50 cl. / 40% alkohol

Pris ved min. 1 Stk.

649,00 DKK

Varenummer:

Leveringstid:

Lev. 1-2 dage

Lager:

På lager

Château de Montifaud er et familie ejet cognachus. Huset blev grundlagt i 1837 af Augustin-Pierre Vallet med 3 Ha jord. Huset ledes i dag af 6. generation af Vallet familien. Huset er en af de få der kan og må bruge betegnelsen Château om deres cognac. Montifaud er kendetegnet ved en stor frugtig duft og smag. Dette gøres ved at sørge for en lav temperatur på druesaften under fermenteringen.

Montifaud ejer i dag 75 Ha fordelt mellem Grande- og Petite Champagne.

Selve destilleringen foretages i dag af enten Michel eller Laurant Vallet. De sørger for en lidt langsommere destillation, hvilket Vallet mener giver en mere yndefuld cognac. Efter destilleringen får VS og VSOP et år på nye fade, ellers bruges der kun brugte fade hos Château de Montifaud.

Ved indtrædelse af en ny generation i firmaet, lægger man nogle tønder af årets eaux-de-vie på lager til salg for senere generationer. P.t. sælges cognacerne for Maurice Vallet (105 år gammel), Louis Vallet (50 år gammel) og Michel Vallet (15 år gammel).

Smagsnoter: