Camus Ile de Ré Cliffside Cellars 70 cl.

Camus er grundlagt i 1863 af Jean-Baptiste Camus, er i dag stadig på familiens hænder ved 5. generation, Cyril Camus. Traditioner holdes derfor stadig i hævd, så huset er præget af traditioner og derfor får man stadig den samme store kvalitet af cognac, som huset altid har leveret.

Dette er blevet anerkendt flere gange. Bl.a. har Camus været ”hofleverandør” til zaren i Rusland. Også ved ”International Wine & Spirit Competition” har Camus vundet guldmedaljer 4 gange indenfor de sidste 25 år, bl.a. i 1999.

Camus har bl.a. slotte med tilhørende marker i hjertet af Grand Champagne og i den lille enklave Borderies. Dette dækker dog ikke behovet for vin til cognac, så Camus køber hvert år en stor del vin. Og som en af de få, har Camus erhvervet sig marker på øen Île de Ré.

Fra Île de Ré serien, som er kendetegnet ved at druerne er dyrket i sit helt eget mikroklima i det vestligst beliggende område af Cognac kommer denne specialitet. Det milde klima her gør, at der virkelig er tale om en speciel kvalitet.

Smagsnoter:

Île de Ré Cliffside Cellar er produceret ved en helt unik proces og derfor også i en begrænset mængde. Lagringen sker ved en dobbelt proces, hvor den først ligger på let ristede fade i en årrække og derefter ligger i selve det gamle slot Fort de La Prée i endnu flere år. Fort de La Prée er et historisk monument fra 1626, som ligger fantastisk helt ud til Atlanterhavet med bølgerne der nærmest slår mod slottets mure. Denne specielle lagring gør, at cognacen opnår en fantastisk rund og helt tydelig maritim karakter med en lang eftersmag fra den langvarige lagring.

Vandt Bronzemedalje ved IWSC 2012 og sølvmedalje ved San Francisco World Spirits Competion i 2012.