Balcones Texas Rye Eclipse Cask Strength 64% 70 cl

I 2008 var Balcones intet mere end en idé drevet af en passion til skabe noget originalt og autentisk i hjertet af Texas. Det hele startede i et gammelt svejseværksted under en bro i Waco. Det først år blev brugt til at skifte taget, slå vægge ned, lægge mursten, skære rør, installere en kobber potstill fra Portugal og generelt bygge et helt nyt destilleri. Stolte over det, der var blevet lavet, begyndte destillationen i 2009.

Allerede i dag er mærket kendt i hele USA og ny begynder turen til Europa. Balcones har et fast sortiment bestående af både single malt whisky, bourbon og corn spirits.

Herudover kommer der hvert år komme forskellige single releases med bl.a. single malt, der har lagret på romfade, Cask strength produkter og meget andet fra masterdistiller Jared Himstedt’s hånd.

Balcones Rye er som navnet antyder en whisky fermenteret på rug - rug fra Texas vel at mærke. Der indgår forskellige rugtyper og ristninger af disse i den endelige whisky - det er det man kalder en Mashbill - altså blandingen af kornet. Alt sammen for at nå målet, nemlig at opnå en fyldig, men kraftig og faktisk lidt sødlig smag.

Smagsnoter:

Balcones Texas Rye Eclipse Cask Strength starter efter destillering på helt ny fade og ligger på fad i ca. 4 år. Den bliver herefter tappet ved fadstyre 64%.
Duft: Intens med noter af læder, friskbagt rugbrød, fad, vanilje og tørrede frugt.
Smag: Fad, karamel, mørk sukker, chokolade er de noter, der kommer først i smagen, men i slutningen kommer der flere mørke noter som bitter chokolade, læder og tobak. Noten af friskbagt rugbrød går igen i både duft, smag og finish.

70 cl. / 64% alkohol