Caorunn Gin 41,8%

Caorunn Gin er lavet på whisky destilleriet Balmenach i hjertet af Speyside. Grundlagt i 1824, så det er et af de ældste destillerier på egnen. Så det var logisk for firmaet også at lave en ægte skotsk Gin. Vand fra samme kilde som destilleriet bruger til sin whisky og korn fra de omkringliggende marker blandes og gæres i små 1000 liter tanke. Herefter destilleret til kornspiritus. Denne spiritus bliver destilleret 3 gange yderligere, så man kan sige, at spiritussen er 4 gange destilleret. Herefter tilsat 11 forskellige krydderier.

Alt her bliver lavet med største omhyggelighed, så det bedst mulige produkt bliver resultatet. Produktet overholder faktisk alle reglerne for at blive kaldt en ”London Gin”, altså bortset fra geografien.

Gin Master Simon Buley: ”Every effort has gone into making Caorunn a delicate yet uplifting experience through a taste adventure that embodies the true essence of Scotland and celebrates its Celtic roots.”

Det oldgamle keltiske navn for rønnebær caorunn [ka-roon] har givet navn til denne specielle gin.
Destillationen sker gennem et specielbygget horisontalt kobberkammer kaldet Copper Berry Chamber, hvor ingredienserne ligger i bakker. Alkoholdampene passerer dette kammer og opsamler aroma og smag før de kondenserer til koncentreret gin. Denne unikke destillation har været benyttet af Balmenach Distillery til gindestillation siden 1920’erne.

Caorunn Gin er tør med en aromatisk smag med en lang og en anelse tør eftersmag. Duften er frisk med noter af blomst, citrus og en mængde originale krydderier.

Den er perfekt i gin og tonic hvor den rigtigt kommer til sin ret.